2022年7月21日(木)野菜春巻🥬

本日の日替わり弁当🍱は・・・


野菜春巻🥬

本日は、

春巻について学びましょう✌


春巻の歴史?

中国の春巻は、

モンゴルの宮廷で食べられていた料理🍽である

「巻煎餅(ギュンヂンペン)」

が起源とされています🌸

この巻煎餅🍘は、

水で溶いた小麦粉を薄く焼いたものに木の実や羊🐑の肉などを巻いたものでした🍖

モンゴルでは宗教上羊🐑の肉を使用していましたが、

中国に伝わると豚肉🐷を巻いて

油で揚げた料理へと変化していきました🍴


春巻の語源?

名前の由来は2つの説が有力です🌸

① 春(立春)🌸に新芽を出す食材を巻いて食べたこと🥬

② 立春🌸になると作って食べる風習があったこと🍴

どちらの説も春🌸を感じる中国の素敵な食習慣が由来しているようですね✌

具材の筍は春に芽を出す食材です🍄


海外での呼び方?

中国の春巻は

「スプリングロール🌸」

そのあとに伝わった生春巻きを

「サマーロール🌊」

と呼んで区別しています👍


では、

野菜🥬春巻🌸をいただきましょう!


それでは本日も明るく元気に笑顔でがんばりましょう😊