2022年8月26日(金)塩麻婆丼🍚

本日は8月日替わり丼のご紹介です✌


毎週水曜日は‼


塩麻婆丼🍚

麻婆の意味は???

“麻”は「痘痕(あばた)」という意味なのです🏠

(痘痕とは天然痘が治った後に顔に残ったくぼみのようなもの)

“麻婆”は「痘痕のばあさん」という意味です🏃


麻婆豆腐は、

四川省成都市のある痘痕のばあさんが作ったことから

中国全域に広がったそうです🌎


中国で人気を集めた麻婆豆腐を日本🗾で広めたのは、

“中華の鉄人”として知られる陳建一氏の父・陳建民氏と言われています🌎


そもそも本場の麻婆豆腐はとても辛い料理です🔥

1952年に来日して東京に店🏠を構えた建民氏ですが、

本場と同じ味付けでは受け入れられないと考え、

最初は日本人の口に合うように辛さを控えめにして提供したといいます🍴


その味は、

辛さ🔥のなかにまろやかさがありながら、

どこか甘みも感じられるものでした👍

この味が一度食べたら癖になると評判を呼び、

次第に親しまれるようになりました👏


当社は塩味の麻婆豆腐を丼にしました🍚

是非、お召し上がりください🍽


それでは本日も明るく元気に笑顔でがんばりましょう😊

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