本日の日替わり弁当🍱は・・・
鶏肉塩ダレ焼き🐓
塩には料理を美味しくする働きがあります👍
同時に不味くするのも塩です✌
料理の塩加減が良い時に「塩梅がいい」と言いますが、
これは酸っぱいものに塩を加えると酸味が和らぎ美味しくなることからきているそうです🎪
人が美味しいと感じる塩の量は、
液体にした場合約1％🍽
血液などの体液の塩分濃度とほぼ同じです😲
ただし食材によって、塩加減はやや異なります🏃
例えば素材の味がしっかりしたステーキ肉🥩などはしょっぱさが強い方が美味しく感じますが、
淡白な白身の魚🐠はまろやかな塩加減の方が味が引き立ちます🙌
本日は、
鶏肉の塩ダレでお召し上がりください🍽
それでは本日も明るく元気に笑顔でがんばりましょう😊