本日の日替わり弁当🍱は・・・
鶏天と春巻🐔
本日は鶏について学びましょう🏫
鶏には様々な種類があります🐓🐔🥚
日本で流通する食用の鶏は、
「若どり」
「地鶏」
「銘柄鶏」
の３種類に分けられます🐓
◎若どり
「ブロイラー」とも呼ばれている肉用鶏で
孵化後３か月未満のものを言います🐔
◎地鶏
定義は、孵化日から80日間以上飼育しているなどの日本農林規格（JAS）で決められています🐓
◎銘柄鶏
地鶏のような厳密な規定はありません🥚
若どりと同じ「白系🐔」と褐色の「赤系🐓」に大別され、
若どりより飼育期間を長くしたり、
良質なエサを与え味が良くなるように工夫されています✌
これらの国内出荷比率は、
●若どり 53％
●白系銘柄鶏42％
●赤系銘柄鶏4％
●地鶏 1％
となっています🥚
なお、福島県の銘柄鶏と地鶏は以下となります🗾
●伊達鶏（銘柄鶏）
●川俣シャモ（地鶏）
●会津地鶏（地鶏）
本日は当社の鶏天をお召し上がりください🐓
それでは本日も明るく元気に笑顔でがんばりましょう😊